Desayunos

JUGOS Y SMOOTHIES (140 MG)

(A) Jugo de Naranja, Zanahoria o Toronja o Mixto

(A) Jugo Verde (manzana smith, espinaca y apio del Huerto ATALAYA, nopal, pepino y zumo de limón amarillo)

(A) Jugo Vitaminas (manzana verde, apio del Huerto ATALAYA, Pepino y Limón)

 

(A) Smoothie de Frutos Rojos (zumo de naranja, fresas, zarzamoras, frambuesa y blue berries del Huerto ATALAYA))

Smoothie de la Pasión (maracuyá, arándanos, naranja, frambuesa)

Clamato Preparado

Mimosa / Bellini

DE NUESTRA PANADERÍA ARTESANAL

Pan Artesanal ( Hecho en casa a escoger de la canasta) pza

(A) Mermeladas y crema de almendra (cortesía hechas en casa con frutos del Huerto Atalaya)

Pan Francés (Pan BRIOCHE hecho en casa, salsa de vainilla con canela, frutos rojos y miel de maple canadiense ) 2 pzas

Concha con Nata de Pueblo pza

DEL HORNO DE LEÑA ATALAYA

(A) Huevos Sette (con queso libanés, zaatar, chile y cebolla picada, y pan árabe hecho en casa) 2 pzas

(A) Huevos Arabes (con carne molida, piñon, jocoque y pan árabe hecho en casa ) 2 pzas

(A) Huevos Ahogados con Salsa Carmelita (salsa ranchera de la casa o salsa de chile pasilla, queso panela asado y cilantro criollo) 2 pzas

Huevos Oaxaqueños (queso fresco de cabra envuelto en hoja santa, frijoles de la olla, salsa roja y huevo estrellado) 2 pzas

Tamal Azteca de Chicharrón (láminas de tortilla de maiz nixtamalizado en casa, chicharrón, rajas poblanas, granos de elote, salsa verde y queso gratinado) 250 grs

Enchiladas Atalaya (en salsa verde, gratinadas, queso fresco y crema) 180 grs

FRUTAS Y BOWLS

Suprema de Toronja (230 grs)

Fruta de Temporada, (Granola ATALAYA, yogurt y miel de Milpa Alta) 230 grs

Bowl de Frutos Rojos (fresa, frambuesa, zarzamora, blue berry con yogurt, Granola ATALAYA y miel de Milpa Alta) 260 grs

Bowl de Quinoa (amaranto, manzana smith, plátano, frambuesa, arándanos, coco rallado y leche de coco) 260 grs

OMELETTES DE HUEVOS ORGÁNICOS

(2 HUEVOS)

(A) Omelette de Salmón y Queso Crema (bañado en salsa holandesa)

(A) Omelette de Hongos y Queso Gruyere

(A) Omelette de Flor de Calabaza y Huitlacoche (bañado en salsa de chile pasilla)

ESPECIALIDADES ATALAYA

Cecina de Yecapixtla con Huevo Escondido (un huevo escondido en tortilla inflada, bañado en salsa ranchera, cecina, aguacate, crema de rancho y queso de Pijijiapan) 280 grs

Chilaquiles Atalaya (en salsa verde, roja o pasilla, con totopos crujientes preparados en su mesa) 280 grs

Con Pollo Orgánico o un Huevo

Molletes Clásicos con Pico de Gallo 6 mitades

Huevos Poche en salsa Chipotle (acompañados de jocoque) 2 pzas

Huevos Motuleños (dos huevos estrellados sobre tortilla frita, frijoles refritos, salsa roja, jamón, chícharo, queso manchego, plátano macho frito y queso añejo) 280 grs

TOSTADAS EN PAN ARTESANAL ATALAYA

(A) Tostada de Salmón (pan artesanal Focaccia ATALAYA, aguacate, salmón encurtido en casa, queso de cabra , arugula y alcaparras fritas) 280 grs

(A) Tosta El Español (pan tomate artesanal ATALAYA , jamón serrano, virutas de queso manchego español semicurado con arúgula y jitomates cherry del Huerto Atalaya) 280 grs

Tosta de Berenjena y Burrata (pan artesanal ATALAYA tostado, hummus de berenjena , burrata fresca, caviar de berengena, y ensalda verde) 280 grs

(A) Tosta de Aguacate (semillas de girasol tostada, arúgula baby y jitomates cherry del huerto ATALAYA, sésame negro) 280 grs

Huevos Veracruzana (dos huevos a la mexicana, envueltos en tortilla, salsa de frijol ayocote, chorizo, queso fresco, crema y aguacate) 3 pzas 280grs

Huevos Atalaya (sincronizada de jamón y queso, un huevo estrellado, salsa de frijol o chile pasilla, chorizo) 2 pzas 280 grs

Tamal de Cochinita Pibil (frijoles de la olla, cebolla morada encurtida y queso de rancho) 280 grs

Huevos Benedictinos (con salmón o lomo, bañados en salsa holandesa) 2 pzas

Cazuela de Nopal y Queso Panela (nopal y queso asado sobre cama de frijoles de la olla y bañados en salsa verde y cilantro criollo) 280 grs

(A) HUEVOS ORGÁNICOS ESTRELLADOS O REVUELTOS

Huevos Rancheros (sobre una tortilla, salsa ranchera, frijoles refritos) 2 pzas

Huevos Revueltos a la Mexicana 2 pzas

Huevos Revueltos con Longaniza 2 pzas

Claras Revueltas al gusto (de 3 huevos)

CAFÉ / TÉ / CHOCOLATE

Selección de leche entera, light, deslactosada, soya, almendra, arroz

Americano Premium

Expresso

Doble Expresso

Té TWG

(A) Infusión de yerbabuena o menta (natural del Huerto ATALAYA)

Capuchino

Latte

Lecherito del Gran Portal de Veracruz

Chocolate Oaxaqueño de leche o agua (servido y espumado en su mesa)

(A) Platillos elaborados con ingredientes de semillas orgánicas y cultivados por nosotros mismos en el Huerto Atalaya (más de 1,200 m2 en Magú, Estado de México)

*Todos los huevos son orgánicos.

Captura de Pantalla 2021-01-19 a la(s) 1

Unico restaurante fuera de Europa que tiene el Certificado de Dieta Mediterránea de la Unión Europea por cumplir los 4 Principios de una auténtica cocina mediterránea: 1) Conformidad con el modelo de la pirámide de la dieta mediterránea, 2) uso de productos de temporada, 3) uso y oferta de productos tradicionales autóctonos y 4) transparencia en la información de los alimentos.​