Restaurante Atalaya se une al MXFEST 2019

Chef Atzín y su equipo en MXFEST 2019

Con un menú especial

Ostiones rasurados con chiles jalapeños, cevichito de hongos con chiles poblanos, bacalao a la Vizcaína con camarones y chuletón añejado con salsa de hormiga, disponibles en Restaurante Atalaya por tiempo limitado.

El festival busca difundir la cultura y el consumo del vino mexicano en conjunto con la extraordinaria gastronomía de Baja California

Reúne a 100 restaurantes y más de 100 Chefs de la Ciudad de México, Guadalajara, Puerto Vallarta, Monterrey, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Querétaro.

El festival busca difundir la cultura y el consumo del vino mexicano en conjunto con la extraordinaria gastronomía de Baja California a través de ofrecer experiencias gastronómicas y maridajes inspirados en la cocina de ese estado, con vinos de Monte Xanic.

 
"Tamal de Frijol Ayocote con Cebiche de Trucha, Nopales y Mole Amarillito" en el marco del  #MxFest2019

"Tamal de Frijol Ayocote con Cebiche de Trucha, Nopales y Mole Amarillito" en el marco del #MxFest2019

el Restaurante Atalaya y del Chef Atzín Santos aportan al festival con un menú inspirado por la tradición mexicana

A través de Ostiones rasurados con chiles jalapeños, cevichito de hongos con chiles poblanos, bacalao a la Vizcaína con camarones y chuletón añejado con salsa de hormiga, el Chef Atzín Santos prepara un impresionante menú, disponible durante el festival, del 15 de mayo al 16 de junio, sólo en Restaurante Atalaya.

 
 

Con motivo del festival, del 15 de mayo al 16 de junio, estará disponible el siguiente menú en Restaurante Atalaya

Menú Maridaje con Vinos de Monte Xanic

Ostiones rasurados con Chile Jalapeño, Maridado con una copa de vino blanco Monte Xanic Chardonnay.

Ceviche de Hongos con Chile Poblano y Alga Marina, Maridado con una copa de Monte Xanic Cabernet Sauvignon.

Bacalao a la Vizcaína con Camarones, Maridado con una copa de Monte Xanic Grenache.

Chuletón Añejado con Salsa de Hormiga Chicatana, Maridado con una copa de vino tinto Gran Ricardo.

 
Logo del MXFEST 2019